Backen

Hallo meine Lieben!

Gibt es etwas Besseres als den Geruch vom frischen Brot, das gerade aus dem Ofen kommt? Oder einem leckeren, selbst gebackenem Kuchen oder köstlichen Muffins? Ich liebe es zu backen! Egal ob Kekse, Brownies, Käsekuchen, Torten, Schokokuchen oder Brot, Baguette, Brötchen - selbst gemacht schmeckt es einfach besser!

Und es ist auch wirklich nicht aufwendig und teuer - ihr braucht keine Fertigmischungen, um Brot zu backen, das innerhalb von einem Abend aufgegessen wird! Bei Kuchen und anderen Backwaren könnt ihr ebenfalls getrost auf Mischungen zum Backen verzichten - sie enthalten nur unnötige Zusatzstoffe und sind teuer. 

Ich zeige euch auf meinem Foodblog Lieblingsküche, wie ihr einfach und lecker backen könnt. Die neusten Gerichte sind rein pflanzlich (also milchfrei, eifrei, laktosefrei, vegan), während noch die alten Rezepte zu einem großen Teil vegetarisch sind (ich wurde eben nicht als Veganer geboren ;) )

Mir ist beim Backen genauso wie beim Kochen sehr wichtig, dass die Zutaten meistens bereits im Schrank stehen und immer wieder verwendet werden - es ist alles andere als nachhaltig Produkte zu kaufen und sie irgendwann wegzuschmeißen, weil sie schlecht geworden sind. Das schont die Umwelt und das Portemonnaie. Deshalb benutzen wir überwiegend nur die Zutaten, die es in jeder gut ausgestatteten Küche gibt. Wir wollen in der Lieblingsküche zeigen, dass mit wenigen Zutaten viele leckere Gerichte gezaubert werden können.

Lecker, abwechslungsreich, schnell, einfach und günstig - das macht Lieblingsküche aus.

Ihr findet hier deshalb meine Rezeptsammlung für luftige Brote, knusprige Kekse, opulente Torten und saftige Kuchen - passt aber auf, dass ihr eure Schätze auskühlen lässt, bevor ihr und eure Gäste sie genießen ;)

Rezeptübersicht für Backwerke

Die Rezepte sind in zwei große Gruppen aufgeteilt: vegan und vegetarisch. Da es inzwischen aber sehr viele vegane Rezepte gibt, wurden diese wiederum in mehrere Kategorien unterteilt.

Rezeptübersicht für Brot, Brötchen, Baguette und co.

Baguette - klassisch, einfach, lecker!
Bauernbrot
Brötchen mit Oliven und getrockneten Tomaten
Burgerbrötchen mit Sesam
Ciabatta mit Walnüssen
Fladenbrot
Jogurt Brot veganisiert
Karottenbrot
Kokosbrot / Sonntagsbrot
Naan-Brot aus Dinkelvollkornmehl mit Backpulver
Tomaten-Baguette
Tomaten-Brot - ideal für jede Party
Tomaten-Rosmarin-Brot
Tomatenbaguette - wenig Hefe und langer Teigführung
Tomatenbrot mit langer Gehzeit und wenig Hefe
Vollkorn-Roggenbrot mit Sauerteig
Vollkornbrot im Glas
Walnuss-Focaccia
Weizen-Dinkel-Brot mit Sonnenblumenkernen
Weizen-Roggen-Brot
Weizenbrot - einfaches Brot mit langer Teigführung
Weizenbrot mit Röstzwiebeln

Rezeptübersicht für Kekse und Süßes

Cookies
Erdnusstaler
Heidesand-Plätzchen
Hirse-Auflauf mit Pflaumen-Sahne
karamellisierte Walnuss Schnitten
Schneetaler
Scones
Subway Cookies
Vanillekipferl

Rezeptübersicht für Flammkuchen

Flammkuchen mit Champignons und Räuchertofu
Flammkuchen mit Champignons, Zucchini und Tomaten
Flammkuchen mit Kartoffeln und Räuchertofu
Flammkuchen mit Kürbis
Flammkuchen mit Kürbis, Feigen, Trauben und Rucola
Flammkuchen mit Zucchini, Mais und Oliven
Flammkuchenteig

Rezeptübersicht für Kuchen und co.

Apfel-Nuss-Kuchen vegan
Apfelkuchen mit Zimtstreusel
Erdbeerkuchen mit Sprite-Biskuitteig
Kaffeebrownies
Käsekuchen mit Himbeersauce
Kirschbrownies
Nusszopf - perfekt zum Feiertagsbrunch
Omas Osterlamm
Rhababer-Erdbeer-Küchlein im Glas
Rhabarber-Apfel-Crumble
Schoko-Marzipan-Torte
Schokokuchen
Schokoladen-Karamell-Tarte mit gerösteten Erdnüssen
Süßkartoffel-Brownies
Zimtschnecken mit Vanillesauce und Himbeersauce

Rezeptübersicht für Muffins und co.

Gebrannte Mandeln Cupcakes
Peanut Butter Cupcakes
Rhababer-Erdbeer-Küchlein im Glas
Süßkartoffel-Brownies

Rezeptübersicht für Pizza, Aufläufe, Quiches und co.

Bier-Pizza: Pizzateig mit Bier
Flammkuchenteig
Gefüllte Paprika mit schwarzen Bohnen
Gefüllte Zucchini-Schiffchen mit Tofu-Füllung
Mangoldtaschen gefüllt mit Couscous
Nudelauflauf mit Zucchini und Pilzen
Pizza mit roter Bete, Walnüssen und Rucola
Pizza mit Rucola, Zucchini und Auberginen
Pizza mit Zucchini und Champignons
Pizzabrot mit mediterranen Kräutern
Pizzateig
Quiche mit Karotten und Paprika
Quiche mit Spinat und Seidentofu
Quiche mit Spinat und Seidentofu
Quiche mit Spinat und Tomaten
Soja-Tomaten Ragout mit Kartoffelecken und Zucchinispalten
Zucchini-Lasagne - vegan, glutenfrei und low carb
Zwiebel Quiche

Rezeptübersicht für vegetarische Backwaren

Apfel-Zimt-Cupcakes
Buttermilchkuchen
Cheesecake mit drei Zutaten
Flammkuchen mit Champignons und Räuchertofu
Gute Laune Cookies
Herzhafte Cupcake smit mediterranen Topping
Herzhafte Muffins mit Tomaten und Pinienkernen
Kaffeekuchen mit Marzipan und Amaretto
Karamell-Schoko-Cupcakes mit
Käsekuchen mit Cranberries
Nuss-Lebkuchen
Pfannkuchen mit karamellisierten Äpfeln
Quiche mit Karotten und Paprika
Quiche mit Karotten und Ziegenfrischkäse
Schoko-Cupcakes mit Amaretti-Topping
Schoko-Lebkuchen
Selbstgebackene Amerikaner
Shortbread-Brownies
Spinat-Muffins mit Pinienkernen und Ricotta
Streuselkuchen mit Kirschen
Teebeutel-Kekse
Vollkornbrot belegt mit Frühlingszwiebeln auf Sahne-Soße und mit Käse überbacken

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