Spinatlasagne mit Schafskäse für Faule

Hallo, meine Lieben! :)

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Ist es bei euch auch so stressig? Zwischen den Klausurvorbereitungen, Projekten und Hausarbeiten weiß ich gar nicht, wann ich essen und schlafen soll. Von Freunde treffen will ich gar nicht anfangen!

Aber hey, spätestens in zwei Monaten bin ich mit allem fertig. Bis zum nächsten Semester.

Und es ist ja nicht so, dass ich in den letzten Wochen nichts für die Uni gemacht habe. Es ist einfach nur richtig viel. Und da ich nicht nur bestehen, sondern auch mit einer guten Note bestehen will, setze ich mich selbst stark unter Druck und verschlimmere die Situation nur.

Kennt das jemand? Der Berg eurer Aufgaben wird größer und ihr wollt nur noch weg? Ihr traut euch gar nicht damit anzufangen ihn abzuarbeiten? Und es wird nur noch schlimmer? Ich glaube mir würde es so gehen, wenn ich nicht ein paar Freunde hätte, die mir in den Arsch treten würden, damit ich mit komme in die Bib.

In solchen Phasen mache ich am liebsten Aufläufe, weil sie schnell und einfach sind. Heute Stelle ich euch meine Lieblingslasagne vor: Spinat Lasagne.

Die Zutaten sind sehr einfach gehalten. Es eignet sich also auch sehr gut als Notfallessen, falls auf ein Mal Besuch vor der Tür steht und ihr was Leckeres machen wollt oder wenn Sonntag ist und ihr ganz vergessen habt einkaufen zu gehen. Probiert es aus und sagt mir, wie ihr es findet! :)

Tipps für die Zubereitung:
Diese vegane Spinatlasagne mit Schafskäse für Faule ist super einfach in der Zubereitung. Trotzdem möchte ich dir ein paar Tipps und Anregungen mit an die Hand geben, damit du das für dich beste Geschmackserlebnis aus diesem Rezept herausholst.

• Um diese Lasagne etwas gesünder zu gestalten, empfehle ich die Verwertung von Vollkorn-Lasagne-Platten (die gibt es u. A. im Bio-Laden).
• Dieses Rezepte könnte auch veganisiert werden, wenn veganer Rahm-Spinat und eine Käse-Alternative verwendet wird.

Dieses vegane und einfache Rezept für Spinatlasagne mit Schafskäse für Faule ist herzhaft, schmackhaft, lange sättigend, vollgepackt mit Gemüse (und somit reich an Vitaminen) und einfach nur köstlich. Zudem ist dieses Rezept für alle geeignet, die sich vegetarisch ernähren. Darüber hinaus ist dieses Rezept für Spinatlasagne mit Schafskäse für Faule tofufrei, sojafrei, nussfrei, lecker und super einfach in der Zubereitung. 

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Rezept für schnelle Spinatlasagne mit Schafskäse

Schwierigkeitsstufe: einfach
Menge: 2 Portionen
Zubereitungsdauer: 10 Minuten
Backdauer: 30 Minuten

Angaben pro Portion:
1316 Kalorien
56,7 g Kohlenhydrate
88,9 g Fette
68,1 g Eiweiß

Weitere Küchenutensilien:
Kleine Auflaufform

Zutaten:

• 900 g TK-Rahm-Spinat
• 250 g Crème fraîche
• 200 g Gouda
• ca. 125g Schafskäse
• ca. 5 Lasagne-Blätter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• etwas Petersilie (frisch oder TK), Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Am besten ist es, wenn ihr vor der Zubereitung den Spinat aus dem Tiefkühlfach rausholt und ihn auftauen lässt. Öffnet dafür die Packungen und legt ihn in eine große Schüssel.
2. Die Zwiebeln schälen und in etwas Öl glasig bei mittlerer Temperatur braten. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und kleinhacken. Wenn sie Zwiebeln so weit sind, Knoblauch dazu geben und die Herdplatte ausschalten. Wenn ihr die Lasagne spontan macht, gebt ihr nach dem Knoblauch den Spinat in die Pfanne und lasst das unter ständigem Rühren auftauen.
3. Schafskäse klein schneiden und mit Spinat, Crème fraîche, Zwiebeln und Knoblauch in der Schüssel miteinander vermischen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Jetzt müsst ihr nacheinander die Füllung und die Lasagne-Blätter schichten, sodass ihr mit dem Spinat aufhört. Jetzt nur noch mit Käse alles bestreuen (hier gilt: je mehr, desto besser!)
5. Das Ganze kommt für ca. 30 Minuten in den Ofen bei 180 °C.